こんにちは😃
寒暖差が激しい今日この頃
みなさまいかがお過ごしでしょうか？

東京と八ヶ岳の二拠点生活で
寒暖差２８度なんて日もちょくちょくあります。

さらにノロウイルスやインフルエンザ😷
コロナウイルスが往診先の施設で流行っていますが
体調管理で、もらうことなく、元気にしています。

朝のルーティンに

龍神梅醤番茶を加えました。



熱々の番茶に小さじ1〜2杯の梅醤を入れて
朝食がわりに、起きたてにいただきます。







無農薬の龍神梅干し
醤油
生姜

梅で体をアルカリ性にして
生姜で体温を上げることで、免疫力アップ⤴️

おうちで簡単に頂けて
おいしくて、健康になっちゃう。

日本の叡智は素晴らしいですね。

こんにちは😃
インド人もビックリ⁉️
毎日毎食カレーでも、インド滞在中
全然飽きずに過ごせたDr.Rikaです。

インド人に認知症が少ないことは
2018年の学会で報告されています。

カレーの鮮やかな黄色を出す着色料のクルクミンに、
記憶力を向上させたり、幸福感を増したりさせる効果が
あることが、１月19日に米老年精神医学会誌で
公表された新たな研究でわかった。

クルクミンはウコンから抽出される着色料で、
カレーの材料としてよく使われ、人体に吸収されやすい。
これまでの研究で、抗炎症や抗酸化の効果があることは
知られていた。

新たな研究では、51～84歳までの患者40人の一部に
クルクミンのサプリメントを毎日供給したところ、
記憶力、注意力の向上や穏やかな気分の改善が認められた。

以上　News Week Japan より抜粋

今週は、新規開拓のお店2軒。

今まで食べた中で、一番好みのビリヤニ。


いつもビリヤニだけだ物足りなくて、カレーを注文するのだけれど
今回のビリヤニは単独でも十分満足。

エビとアスパラガスの組み合わせは
初めて頂きました。




このお店は、変わったナンが多くて
小麦を控えているのだけれど
好奇心でプラス料金でオーダー。


ココナッツ、ドライフルーツが入って
甘いけれど胃もたれしない。

週３日レトルトカレーを食べていますという
認知症治療のドクターの記事がありますが

日本のルーを使ったカレーは、
トランス脂肪酸たっぷりで
あらゆる炎症を引き起こしますし

1000円以上する高級レトルトカレーも


たんぱく加水分解物、加工でんぷん
カラメル色素、調味料(アミノ酸)など
添加物まみれです💦

お家で作るのが一番。


小麦粉を避けているDr.Rikaは
オーガニックスパイスの調合されただけの
カレーパウダーを用います。


ほぼVegan グルテンフリー　 カレーそば

蕎麦つゆに、鰹と小麦が
入っているだけです。

椎茸と大根の重ね煮
ブロッコリー🥦、カリフラワー
オーツミルク、十割そばで作りました。

辛いのが苦手🥵
カレー自体があまり好きではないという方は


iHerb にて購入。

スパイス　ハーブ

１月３１日まで　セール中。
プロモコード　ABS6936を入力して
購入すると、15％ポイント還元
されるそうです。


オーガニックのターメリックに
蜂蜜を混ぜて舐めるとか
ミルク(アーモンドミルクやオーツミルクでも)
に溶かして飲んでも良いですね。

手軽にレトルトカレーを食べたいって方は

ちょっと高いけれど
ヴィーガンには、こちら

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他にも種類がありますよ。

あとは、インドのレトルトカレーも無添加が多いです。

でも成分しっかり見てね。
酵母エキスが入っているものもありますのでね。

ちょっと変わったフルーツのカレー

Navratan Kurma 9種類の野菜とフルーツのカレー MTRカレー / レトルトカレー インド料理 ナッツ ナブラタンコルマ MTR（エムティーアール） インドのレトルトカレー アジアン食品 エスニック食材 価格：580円（税込、送料別) (2024/1/26時点) 楽天で購入

これは、余計なもの入っていませんよー。

皆さまのお好きなカレーは、どのようなものかしら？

こんにちは😃

子供の頃からアレルギーがあり
腸の調子も悪かったからこそ
試行錯誤して、学んで
食の大切さを痛感し
添加物や化学調味料
精製されたものを避け
グルテンフリー生活

最近はナス科の植物も避けて
調子が良いDr.Rikaです。 

今回ご紹介する
究極の茶龍麺🐉

食べる漢方薬　
飲み干せる茶ベースのスープ















#vegan #noodle #vegi 

読みいただき、ありがとうございます😊
        @dr.rika