インド人もビックリ⁉️
毎日毎食カレーでも、インド滞在中
全然飽きずに過ごせたDr.Rikaです。
インド人に認知症が少ないことは
2018年の学会で報告されています。
カレーの鮮やかな黄色を出す着色料のクルクミンに、
記憶力を向上させたり、幸福感を増したりさせる効果が
あることが、１月19日に米老年精神医学会誌で
公表された新たな研究でわかった。
クルクミンはウコンから抽出される着色料で、
カレーの材料としてよく使われ、人体に吸収されやすい。
これまでの研究で、抗炎症や抗酸化の効果があることは
知られていた。
新たな研究では、51～84歳までの患者40人の一部に
クルクミンのサプリメントを毎日供給したところ、
記憶力、注意力の向上や穏やかな気分の改善が認められた。
以上 News Week Japan より抜粋
今週は、新規開拓のお店2軒。
今まで食べた中で、一番好みのビリヤニ。
いつもビリヤニだけだ物足りなくて、カレーを注文するのだけれど
今回のビリヤニは単独でも十分満足。
エビとアスパラガスの組み合わせは
初めて頂きました。
このお店は、変わったナンが多くて
小麦を控えているのだけれど
好奇心でプラス料金でオーダー。
ココナッツ、ドライフルーツが入って
甘いけれど胃もたれしない。
週３日レトルトカレーを食べていますという
認知症治療のドクターの記事がありますが
日本のルーを使ったカレーは、
トランス脂肪酸たっぷりで
あらゆる炎症を引き起こしますし
1000円以上する高級レトルトカレーも
たんぱく加水分解物、加工でんぷん
カラメル色素、調味料(アミノ酸)など
添加物まみれです💦
お家で作るのが一番。
小麦粉を避けているDr.Rikaは
オーガニックスパイスの調合されただけの
カレーパウダーを用います。
ほぼVegan グルテンフリー カレーそば
蕎麦つゆに、鰹と小麦が
入っているだけです。
椎茸と大根の重ね煮
ブロッコリー🥦、カリフラワー
オーツミルク、十割そばで作りました。
辛いのが苦手🥵
カレー自体があまり好きではないという方は
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スパイス ハーブ
１月３１日まで セール中。
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されるそうです。
オーガニックのターメリックに
蜂蜜を混ぜて舐めるとか
ミルク(アーモンドミルクやオーツミルクでも)
に溶かして飲んでも良いですね。
手軽にレトルトカレーを食べたいって方は
ちょっと高いけれど
ヴィーガンには、こちら
手頃な価格なのは |
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他にも種類がありますよ。
あとは、インドのレトルトカレーも無添加が多いです。
でも成分しっかり見てね。
酵母エキスが入っているものもありますのでね。
ちょっと変わったフルーツのカレー
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皆さまのお好きなカレーは、どのようなものかしら？
お陰様で
ホリスティック医療部門2位です。
僕の名前はインドの神様なんだよ🐰
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