Bliss Life by Dr.Rika

La Luce代表 予防食医 Dr.Rika 薬と洗剤を使わない皮膚科専門医 食、生活、瞑想を通じて、心身健康、魂が輝く人生に

2016年02月

今日の3分クッキング〜〜🎵

友人より自然栽培の玄米、赤米、黒米をいただきました❤️
黒米をTGGヨーグルトの種にして、綺麗なピンク色を
楽しもう!ーと思って作ったもののご紹介です。

【ブリとアボカド&クレソン丼  
    黒米TGGヨーグルト、味噌&紅芯大根ソースがけ】💖

【1人分】

ブリの刺身  6切
アボカド 2分の1個
クレソン 3束

黒米種TGGヨーグルト  大さじ3
紅芯大根 3cm分
味噌  小さじ2

発芽発酵雑穀玄米  半膳

























【作り方】

フードプロセッサーに、紅芯大根、味噌、黒米種TGGヨーグルトを
入れてソースを作る。

丼に、発芽発酵雑穀玄米を盛り、クレソン、ブリ、アボカドを並べ
ソースをかけて、出来あがりー💖

はい、本当に3分で出来ました🎵

【Dr.Rikaのワンポイントメモ】

























赤米、黒米、緑米は、古代の野生種の形質を残した品種で
古代米と言われます。

黒米には、アントシアニン、ビタミンCや、亜鉛マンガン等の
ミネラルを多く含むので、眼精疲労や白髪予防にもうってつけ💖

最近、東京都内でも内部被曝の危険性が囁かれていますが、
味噌と玄米により、放射能や農薬などを吸着して体外に排出する
効果を用いて、健康を維持しようと思います。

長崎の原爆投下のすぐ近くで被爆したにもかかわらず
その病院の人たちは原爆症状がでなかったことは
秋月辰一郎先生の本をご一読頂くと良いと思います。



玄米は、そのまま炊いて食べると硬くて食べにくいだけでなく
フィチン酸を含むので、必要な栄養素(鉄や亜鉛などの有益なミネラル)
まで吸着して体外に排出してしまいます。

発芽させた玄米を小豆と塩と一緒に炊き、3日保温することで
酵素たっぷりの発芽酵素玄米になります。

酵素をたっぷり摂ることで、消化、代謝を助け、
臓器に負担かけることないので、しっかり必要な部位に
使われ、これも白髪予防、黒髪を保つコツであります。

偶然、昨晩セミナーでお会いした講師の 渡辺茂さんが製造販売している
炊飯器をDr.Rikaは愛用しています💖

渡辺茂さんは、製薬会社在職中にアメリカ駐在時に、
Kushi Insutituteで久司先生よりマクロビオティックを学び、
「薬で健康にはならない!未病には食事だ!」
と、39歳で部長になるほどエリート街道を歩んでいた製薬会社を辞め、
あまてらす株式会社を起業されました。

中でも発芽酵素玄米の重要性を唱え、炊飯器メーカーと共同開発し
炊飯器の中で自動で発芽、炊飯、発酵までできるものを商品化。





























今年のうちに最高ヴァージョンの業務用が販売されるそうです。

中釜は、アルミやフッ素(テフロン)加工ではなく
ステンレスにチタン加工💖

こだわっていて、安心です。

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日本皮膚科学会 東部支部の研修会に出席しました。
2016.2.19(金)



































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島根大学医学部皮膚科 講師の千貫祐子先生の講義。 

食物アレルギーの症状として最も多いのが皮膚症状
中でも蕁麻疹です。

小麦を食べただけでは起きず、食後30分ほどのうちに軽く汗をかく
運動もしくは非ステロイドの消炎鎮痛剤(NSAIDs)を内服すると、
蕁麻疹、呼吸困難を引き起こすアナフィラキシーショック
になることも!

























即時型アレルギー IgEの検査で
小麦、グルテンでは偽陽性、偽陰性が多く出てしまうのですが
グリアジンの中でω−5は陽性率が高く、最近保険でも検査が
できるようになった項目です。

🔴ω−5グリアジンによる小麦アレルギーの特徴は、蕁麻疹。

🔴茶のしずくという石鹸によるアレルギーが多数報告されたのは
     記憶に新しいところ存じますが、
     石鹸に含まれる加水分解コムギ(グルパール19S)で、
     眼瞼浮腫が生じます。

🔴第3の小麦アレルギーと言われるのは、
    イネ科花粉に交差反応する小麦アレルギー  
    花粉−食物アレルギー症候群

🔴花粉−食物アレルギー症候群とは、
花粉と果物などの食物の抗原が似た形により、
特定の花粉に反応する人は、それに対応する食物を食したあとに
口腔内、咽頭がヒリヒリするなどの症状が出ます。

例  シラカンバ、ハンノキ  ⇄  モモ、リンゴ、豆乳
      ヨモギ ⇄  ゴボウ



























サーモフィッシャーサイエンテイフィック社で、
原因花粉と食物の相関図があります。

大豆アレルギーの感作には2通りあり、
🌟大豆を食することにより生じるもの  皮膚症状として出やすい
🌟花粉など接触、吸入感作し、交差反応が起き、豆乳アレルギーに
    口腔アレルギー症候群(OAS)、全身症状
    この場合、IgERASTは、Gly m4

🔵花粉−食物アレルギー症候群の、現在保険適応の血液検査
    IgE  RASTで、誘発抗原である食物(果物や野菜)は陽性に
    出にくいが、感作抗原である花粉の陽性率は高い。

🔵原因食物を同定するためにプリックテスト(皮膚テスト)が
    有用であることが多い。

🔴牛肉(豚肉) アレルギーの人は
     魚卵にも反応し、マダニに気づかずに刺されている
   (犬、猫のペット飼育)
   αーgalを含む糖鎖が関連しており、それを有しない
   血液型AB、B型の人は、ほとんどいない。(例外あり)
   発症するのは、血液型A、O型の人。

  ※  抗がん剤  セツキシマブ治療を受けている人は
      症状が重篤

  ※ マダニは日本全国どこにでもいるので、
      実は身近にも症例はあるかもしれない。

🔴近年、日本でもネコを介して豚肉アレルギーが発症する
    Pork-cat syndromeが報告されている。

🔴食物アレルギーの治療の第一選択薬
     第2世代の抗ヒスタミン薬
      Tmax(血中濃度が最高に到達するまでの時間)が短く
      半減期(血中濃度が半分になるまでの時間)が長いものを選択

      オロパタジン、エピナスチン  など
    
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【参考】特殊型食物アレルギーの診療の手引き  2015


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クリニックの看護師に、
「先生、いつも水筒に何を入れて飲んでいるんですか?」
と質問され、

「リジュベラックよ〜〜」

「?⁉️」

という事と、

「白髪1本も無いし、老眼も無いのね」
という話題になり、

「白髪ができない秘訣って何ですか?」
と聞かれ、
(リカちゃん人形と同い年の48歳  2016年2月現在)

「リジュベラックかしら?」

「⁉️」

ということが、一昨日立て続けにあったので
リジュベラックについて再度書き記そうと思います。

前回は、玄麦リジュベラックについて  ここ

書きましたが、
Dr.Rikaは、どうやら小麦に遅延型アレルギーがあり、
食後3〜4時間で、明らかに浮腫み、お腹がフツフツ張るので
止めました。

完全自然栽培の玄米を用いて飲んでいると調子が良いのです。

まず、リジュベラックとは?

全粒小麦、オート麦、ライムギ、キノア、大麦、キビ、ソバ、米、
などの穀物を「発芽」させ、その発芽水を発酵させた
活きた酵素がいっぱいのノンアルコールの発酵水。
(キャベツで作る方法もあるみたいです)

還元力がー500mvと高く、酵素だけでなく、乳酸菌も入っていて
とっても健康によい飲み物❤️
自分で調べていないので、確かではありませんが
水素も含まれているらしい。

酵素の重要性を説いたのは、エドワードハウエル博士が最初。
1985年に「酵素栄養学」を発表し、
酵素には有限で、出来るだけ生の食べ物から酵素を摂取する事で
消化、代謝がスムースに行なわれ、
体の酵素を温存することで、臓器に負担をかけず病気になりにくい
健康法がアメリカで生まれました。

本  キラー・フード「酵素栄養学」は、こちら  でご紹介しました🎵

続いてローフードの母と呼ばれるアンウィグモア博士(女性)が
酵素を中心にしたレシピの本を出しました。
このアンウィグモア博士が飲んでいたというのが
小麦リジュベラックという手作り酵素ドリンク。

博士はこれを毎日飲み続け、真っ白だった髪が80歳にして
黒く戻ったそうです‼️。

先日、TGGヨーグルト同好会の管理人 Taccoさんに
私の玄米リジュベラックの作り方をお伝えしたところ、
「それは良いですね〜〜👍」と、お褒めいただいたので
ご紹介します。

【玄米リジュベラックの作り方】

自然栽培の玄米を55度のぬるま湯で3回洗う。
(とぎ汁は、取って置き、1&2とぎ水は掃除に
3とぎ水は料理にも使用)

洗うと言っても、
蕎麦猪口に自然栽培の玄米を大さじ2を入れ、
55度のぬるま湯を注ぎ、シベリア杉の木のスプーンで
右回りに3回かき混ぜる。
(この時、「有難う〜」って、念じるor声がけする。約2〜3秒ほど)
ぬるま湯を換えて、同様にあと2回。
計3回すすぎ洗いを行う。

ぬるま湯は、1,2,3研ぎ水として用いて
新たに常温のミネラルウオーターを蕎麦猪口に入れ、
蓋をせずに置く。



































発芽するまで毎日水を1日1回取り替える。
この水は、私は飲料はしません。
夏は2日  冬は3〜4日で発芽。

発芽した玄米を500mlのブルーボトルにミネラルウオーターと
共に入れ、蓋をして、少し斜めにして立てかける。

ブルーボトルは、ホ・オポノポノでも使われていますが、
色には波長があり、細かなことはわかりませんが
味が美味しくなると思います。
あと、多少遮光した方が良いと思うので、透明のガラスよりも
ブルーボトルが適していると感じています。

斜めに置くのは、短期間ですので、さほど影響はないと思いますが
酵母の死骸(澱)をためやすくなると思いまして(笑)

という理由よりも、垂直に立てているよりも
水の対流が起こりやすく、ムラ無く酵母が行き渡るかしら?
と推測した次第です。
(正しいかわかりませんので、詳しい方どうぞ教えてくださいませ)











































24-30時間ほどおけば、泡が出てきて、出来上がり💖

出来たリジュベラックは、24時間以内に飲み
水を入れ替えれば、3〜4日同様に作ることができます。

追記: 発酵し飲用できるようになったら、
         他の瓶や容器に水のみ移して、
         残した発芽玄米のところへ新たにミネラルウオーターを
          注ぎます。
   

すぐに飲みきれない場合は、冷蔵庫に入れておけば
2日ほどは飲用できます。

追記: 3〜4日経った発芽玄米は、TGGヨーグルトの種にする
         もしくは、発芽発酵雑穀玄米を炊くときに一緒に混ぜます。

          リジュベラックとは異なりますが、手作りTGGヨーグルト
           ないし、そのホエイで洗髪、パックしているのも
           白髪無しの秘訣かもしれません。

           シャンプーは5年ほど使っていません。

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知人の公美ちゃんがオーガニックコットンのネグリジェ
ブランド Rubanを昨年11月に立ち上げました。


細部にこだわり、リボンが特徴で上品なネグリジェ。



































レースもリボンもオーガニックコットン💖
こちらは長めの丈で、暖か🎵

2016年2月17日〜3月1日まで、銀座三越7階で
展示販売を行っております。



































本日、診療の合間に行って参りました❤️
外出着にもなるポケット付き、リボンが可愛いワンピース💖

オールシーズン着れてしまう優れもの✨

肌に優しく、心も優しくなれるオーガニックコットン。
通常、店舗販売をしておらず、友人知人のみ紹介でサロンで購入
もしくはネット販売  http://rubanjapon.com/

直接、肌で触れて確かめる機会は、3月1日まで❗️
ご興味のある方は、是非、銀座三越へ行かれてくださいね❤️

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本日の1冊🎵

お寺の教科書
未来の住職塾が開く、これからのお寺の100年
松本 紹圭、井出 悦郎著
徳間書店





























まだお会いしたことはございませんが、最も今Dr.Rikaが
お会いしたい方のお一人  松本 紹圭さん。

北海道の一般家庭に育ち、(母上方のお爺様は、実家で住職)
東京大学 哲学科卒業と同時に、「お寺を変えたい」一心で
在家の僧侶に。

インドでMBAを取得し、東京 神谷町の光明寺にて
「神谷町オープンテラス」というお寺カフェ、
「誰そ彼  たそがれ」というライブイベント
インターネット寺院「彼岸寺」

等次々に立ち上げ、未来のお寺
寺本来のあるべき使命、僧侶としてのあり方を
身をもって示していらっしゃいます。

葬式仏教と言われ、檀家も年々減って経営が危うくなる寺院も
少なくありません。

宗派を超えて、仏教のあり方を住職がともに考え
サンガとして協力し合い、これから100年を見据えて
行動していこう!という改革者です。

仏教のための本ですが、
あらゆる商売、ビジネスにも当てはまるのでは無いでしょうか?

経営本としても参考になりますし、
仏教の本来の意義、役割、関わりかたとしても
考えるきっかけとなる素晴らしい本です。

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