今日の3分クッキング〜〜🎵
友人より自然栽培の玄米、赤米、黒米をいただきました❤️
黒米をTGGヨーグルトの種にして、綺麗なピンク色を
楽しもう!ーと思って作ったもののご紹介です。
【ブリとアボカド&クレソン丼
黒米TGGヨーグルト、味噌&紅芯大根ソースがけ】💖
【1人分】
ブリの刺身 6切
アボカド 2分の1個
クレソン 3束
黒米種TGGヨーグルト 大さじ3
紅芯大根 3cm分
味噌 小さじ2
発芽発酵雑穀玄米 半膳
【作り方】
フードプロセッサーに、紅芯大根、味噌、黒米種TGGヨーグルトを
入れてソースを作る。
丼に、発芽発酵雑穀玄米を盛り、クレソン、ブリ、アボカドを並べ
ソースをかけて、出来あがりー💖
はい、本当に3分で出来ました🎵
【Dr.Rikaのワンポイントメモ】
赤米、黒米、緑米は、古代の野生種の形質を残した品種で
古代米と言われます。
ミネラルを多く含むので、眼精疲労や白髪予防にもうってつけ💖
最近、東京都内でも内部被曝の危険性が囁かれていますが、
味噌と玄米により、放射能や農薬などを吸着して体外に排出する
効果を用いて、健康を維持しようと思います。
長崎の原爆投下のすぐ近くで被爆したにもかかわらず
その病院の人たちは原爆症状がでなかったことは
秋月辰一郎先生の本をご一読頂くと良いと思います。
玄米は、そのまま炊いて食べると硬くて食べにくいだけでなく
フィチン酸を含むので、必要な栄養素(鉄や亜鉛などの有益なミネラル)
まで吸着して体外に排出してしまいます。
発芽させた玄米を小豆と塩と一緒に炊き、3日保温することで
酵素たっぷりの発芽酵素玄米になります。
酵素をたっぷり摂ることで、消化、代謝を助け、
臓器に負担かけることないので、しっかり必要な部位に
使われ、これも白髪予防、黒髪を保つコツであります。
偶然、昨晩セミナーでお会いした講師の 渡辺茂さんが製造販売している
炊飯器をDr.Rikaは愛用しています💖
渡辺茂さんは、製薬会社在職中にアメリカ駐在時に、
Kushi Insutituteで久司先生よりマクロビオティックを学び、
「薬で健康にはならない!未病には食事だ!」
と、39歳で部長になるほどエリート街道を歩んでいた製薬会社を辞め、
あまてらす株式会社を起業されました。
中でも発芽酵素玄米の重要性を唱え、炊飯器メーカーと共同開発し
炊飯器の中で自動で発芽、炊飯、発酵までできるものを商品化。
今年のうちに最高ヴァージョンの業務用が販売されるそうです。
中釜は、アルミやフッ素(テフロン)加工ではなく
ステンレスにチタン加工💖
こだわっていて、安心です。
よろしくお願いします🤲

