7年前に書いたもののの再掲です。
今 改めて、多くの方に読んでいただきたい1冊♬
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がんで余命ゼロと言われた私の死なない食事 神尾哲男著
幻冬舎
日本人の2人に1人が癌を患うという昨今、
食のプロ(フレンチレストラン シェフ)が前立腺ガン末期、
リンパ節転移で、余命ゼロと宣告されてから、
リンパ節転移で、余命ゼロと宣告されてから、
ご自身で編み出した食養生で、14年も生きている‼️
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ガンに気付くまでは、味噌、醤油など家庭に一切なく、
フランス料理、一辺倒。
暴飲暴食、チョコレートを口に入れたまま寝て、喉を詰まらせる(笑)
喫茶店のシュガーポットから角砂糖をお菓子がわりにボリボリ食べる、
タバコを吸う、酒を飲むなどしていたそうです。
マクロビオティックから始まり、魚、肉をとりいれて現在のスタイルに
試行錯誤しながらたどり着き、早14年。
予防医学に通ずる食事でもあり、興味深く拝読しました。
Dr.Rikaは、小児期よりアトピー性皮膚炎、中耳炎、扁桃腺炎などを
繰り返し、声帯浮腫も頻繁に生じ、声が出なくなるため
ステロイドの内服、外用、点滴をしょっちゅう行なっていました。
また、医者の不養生⁉️
コンビニのレンジで温める食事や外食が多く、365日のうち350日ほど
半病人の様で、だるい、腸の調子が悪い、イライラするなど絶不調でした。
そんな折、あるきっかけでフランス人のドクター ショーシャから
17年ほど前に「30日間で10歳若返る」という本が届き、
食の大切さを痛感し、
食の大切さを痛感し、
そこからDr.Rikaなりに勉強し、実践し、模索して
元氣で飛び回って巡礼している今があります💓
元氣で飛び回って巡礼している今があります💓
神尾さんとの共通点は、
⭕️1日2食
⭕️甘いものを摂らない
⭕️生成された小麦を摂らない (外食でいただく事もありますよ、、、、)
⭕️本物の調味料を使う
⭕️アミノ酸、農薬、食品添加物を摂らない
⭕️塩素、トリハロメタンを除去した水を飲む → 浄水器設置
⭕️カレーやシチューのルーを使わない
⭕️乳製品、牛乳を避ける
⭕️植物性乳酸菌を取り入れる
⭕️玄米(発芽酵素玄米)を食べる
⭕️味噌を摂る
⭕️身体を温める (手首、足首 、首)
⭕️GI値(glycemic index)の低いものを食べる
本を読んで、ほーっ⁉️と新たな氣付きは、
🌟味噌汁は60度以上に温めない 味噌の酵素が失活するので
→ 具材をしっかり 煮てから、鍋を火からおろし冷ましてから
味噌を溶かす
🌟酢は、身体をアルカリ性にするだけでなく、GI (glycemic index)値を
下げる。
人参やジャガイモなど血糖値を急上昇させるGI値の高い食材には
酢をかける
🌟重曹水、クエン酸水を飲む
🌟塩素と有機物が化合する事でトリハロメタンが発生し、
発がん作用、中枢神経や内臓の働きに悪影響、
アトピー性皮膚炎や喘息の悪化を引き起こす
浄水器で塩素が除去された水でも、15分以上煮沸させ続けなくてはいけない‼️
(Dr.Rikaは、毎朝の白湯を作る時には、ミネラルウオーターを15分以上煮沸
しかし、味噌汁やお茶を淹れるときは、ここまで時間をかけていませんでした)
水道水に関する研究で、煮沸するとトリハロメタンの発生量が増加し、
沸騰直後にその量は煮沸前の２，３倍になるものの、沸騰させたまま
15分以上たつと、トリハロメタンは消失することがわかっているそうです❣️
(麺類を茹でるとき、沸騰直後に入れていました〜〜💦)
🌟 ミネラルウオーターを沸かせば、問題ない⁉️と思っていましたが、
折角のミネラル分が飛んでしまうので、飲むなら加熱しない状態で飲むこと❣️
だそうです。
また、オススメ食材の紹介は、とても参考になります。
何と言っても、共感したのは(常にDr.Rikaも同じく思っている)
『自分の命は医者に無条件に預け委ねるものではなく、
自分の力でつかみ取るもの。』
医者は、あくまでアドバイザーであり、寄り添うに過ぎず
治療の選択や自らを治す知恵の獲得や治す力は、
ご自身でしか出来ません。
ご自身でしか出来ません。
癌患者様だけでなく、食について、
元氣でいられる秘訣について学びたい方
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