今日の3分クッキング〜〜🎵
冷蔵庫の断捨離で、色とりどりの野菜と豆腐のドライカレー❤️
決め手は、パクチー(コリアンダー)の実❣️
【２人分】
木綿豆腐 半丁
スナップエンドウ 7鞘
重ね煮 (しい玉人参) 冷凍させたもの 適量
椎茸の軸 割いて冷凍させたもの 7つ分
紫玉ねぎ 2分の1玉
紫キャベツ 6分の1玉
有機トマトピューレ 200cc
オーガニック カレー粉 小さじ2
オーガニック ガラムマサラ 小さじ1
パクチー(コリアンダー)の実 適量
アヴォカドオイル 大さじ1
フライパンにアヴォカドオイルを敷き、
紫玉ねぎ、紫キャベツ、スナップエンドウを炒める。
火が通ったら、冷凍させた椎茸の軸、椎茸、玉ねぎ、人参の重ね煮を
加え、豆腐を入れて水分が飛んだら、
トマトピューレ、スパイスを加えて、出来上がり〜〜🎵
今回、初めてパクチーの実を手に入れたのですが、
とっても風味と味が濃くて、食欲が湧かない暑い日にぴったり❣️
残ったパクチーの実はオリーブオイルに漬け込みました。
また出番がありそう❤️
美味しゅうございました⭐️
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