今日の3分クッキング〜〜💖
明石タコのカレー With ゴジベリー(枸杞の実)
【2人分】
玉ねぎ2分の1
アヴォカド 1個
トマト大玉1個
オレンジパプリカ 2分の1
明石のタコ 1匹
オリーブオイル 小さじ2
オーガニックトマトピューレ 300g
カレーパウダー 大さじ2
枸杞の実 適量 (一人分 20粒ほど)
ひまわりの種 適量
石垣島のナガコショウ
発芽玄米➕十六穀米➕石垣島の黒米
オリーブオイルを敷いたフライパンに、玉ねぎ、トマト
オレンジパプリカ、アヴォカド、タコを入れ炒める。
オーガニックトマトピューレを入れて、
一煮立ちさせて、カレーパウダーを入れて
混ぜたら、出来上がり〜〜💖
煮込まないトマトベースのカレーは
あっという間に出来上がりますよ🎵
【Dr.Rikaのワンポイントメモ】
あまりにも見た目が茶色すぎて、彩が欲しいなーと思って
グジベリー(枸杞 クコの実)とひまわりの種をトッピングしました。
枸杞の実には、オレンジの500倍と言われるビタミンC、ポリフェノール、
β-カロテン、ルテインをはじめとする眼に良い成分、
メラニン色素を生成するチロシナーゼという酵素の働きを
抑制し、メラニン色素の生成、沈着を防ぐので、シミ予防に。
また、コラーゲンを構成する「ヒドロキシプロリン」を合成するので、
しわ、たるみにも🎵
ルチン、ヘスペリジンなどのビタミンPもパプリカ同様に多く含まれるので、
血流が良くなり、冷え性、肩こりの改善に✨
植物性ステロールの「β-シトルテロール」は、コレステロールの吸収阻害以外に
ホルモンにかんけいし、女性のPMS(月経前症候群)、更年期症状の緩和に
役立ちます。
アダプトゲンも豊富🎵
朝鮮人参、冬虫夏草、霊芝などにも含まれるアダプトゲンは、
ストレスに対する適応力を高め、心身を健康にする薬用植物です。
アダプトゲンとして認定されるには、
① 完全に無毒、無害で、副作用がなく、長期服用できること。
② あらゆる器官(臓器)の病気を治すこと。
③ あらゆる崩れたバランスを正常化し、免疫力を高め、
ストレスを解消すること。
だそうです。
何でも適量が大事ですので、20粒ほどトッピング💖
楊貴妃も毎日食べていたというほどのスーパービューティーフード
うまく使いこなせると嬉しいですね✨
美味しゅうございました❤️
