先日　味噌作りのワークショップへ
行って来ました。

その名も　おからdeド味噌

未来医療研究会で出会った
エネルギー治療家のはなちゃん。

ご実家で、大きな樽で味噌作りをしていた
はなちゃん

大豆を蒸して潰して作るものですが
その手間を省くために
おからと豆乳で作ることに！

まずは、前日に作られたミキ(御神酒)
(さつまいもとお米の発酵飲料)
で乾杯🥂





山伏の星野先達が作られた御神酒だそうで
酸味と苦味と深みのある味〜🌟

はなちゃんならではの
まずは身体とエネルギー体を整えるワークを
行ってから




材料を自分で調合。



麹も米だけではなく、麦もブレンド。

塩も3種類用意されていて
100ー110gとレシピにあり

恋バナ(恋愛話)炸裂の中
この世に生まれて来たからには
煩悩が無ければ駄目よねってことで

各々自分の配合で108gにすることに！

名付けて煩悩味噌💕



 まずは自分のボウルで
塩切り

麹に塩を入れて
掌で揉み、満遍なく塩をまぶします。

ボウルを反時計回りに回して
来たボウルに手を入れ、塩切り。

ぐるりと回って
全員の手　常在菌たちが入り込みます。

そこへ
おから、豆乳を入れて
混ぜ混ぜ　こねこね

エンバランス容器に入れて、酒粕で蓋をします。


 私は持参した容器2つに分けて。


 
真ん中は完成品のおからdeド味噌

みなさんの味噌容器を並べて



 美味しくなぁれ

先日ご紹介した
✴️へうげ味噌

も様々な塩、豆が使われていますが

単一の物よりも
色々混ざって調和が取れている方が
旨味も深みも出るのでしょうね〜。

これからは共振、共鳴、協調の調和の時代。

煩悩をうまく使って
楽しい発酵ライフで過ごしましょう〜♫

3ヶ月の熟成期間中
声かけをしっかりすると
美味しくなるそうです。

人間もペットも味噌も同じですね。

大好き😘
愛してる❤

って伝えていると
それに応えてくれますね。

さ、今日も煩悩味噌ちゃんに
愛してるよーって伝えようっと。

最後に、みなさんで試食タイム。

はなちゃんの御結び



ほろっと溶けて美味しい〜💕



お椀に具とおからdeド味噌を入れて
(出汁無し)
お湯を注ぐだけの味噌汁



 これがまた
美味しい〜♫

とっても楽しくって
幸せなひと時でした。

煩悩味噌ができた時に
またお伝えしますね。

ありがとうございます😊