こんにちは😃

今回、5連休で
まだ原村にいるDr.Rikaです。

冬の寒さがどのくらいか？
体験しようと思ったら
松岡修子と呼ばれる私　快晴だけでなく
気温も上げてしまったようで
日中は半袖でも良いほどでした。

昨日お伝えした
竹林から土壌再生に続いて
今回は、2日目は竹炭作り。

この日もお墓🪦でご挨拶から始めます。
昨日、弱った竹を切り出した場所と
川へと降りる道を作るのに、
枯れた竹、切り落とした竹の葉や炭を使います。





竹の炭2に対して、籾殻の炭(燻炭)を1の割合で混ぜます。
土の湿度によって配合を変えるようですが
今回は、この割合。

籾殻の炭が地中奥まで入り込み、
菌糸を生えさせることで、菌糸ネットワークができ
土壌が強くなるのだそうです。

木の根っこよりも、まずは菌糸ネットワーク❣️
昔の映画「アバター」のようですね。

切り取った竹や竹の葉はゴミではなく
ちゃんと土壌に帰してあげる。


柵(しがらみ)というと
マイナスのイメージがありますが、
平行にだけ木枝を置くのでは、がっちり固定しないけれど
鳥の巣のように🪹斜めに挿して、組み込ませることで
お互いの役割を増強させて、ガッチリ構造が強固になる。


また、道づくりでは、
直下へ作ることは地滑りが起きるので、
なるべく横へ。
傾斜勾配がきついところでは
断面に直角になるように、階段状に作ります。

その時、枕木がしっかり入り込むように
山側の土を掘って、90度になるようにして
その土を谷側へ盛って、階段になるように。

瓶や缶などのゴミの山を掘り起こして、回収し
枯葉、木枝、竹炭と籾殻の炭を撒いて
足で踏み固めます。

古民家宿　なかやの庭に戻って
竹炭作り。

国産の巨大な無煙釜
15万円ほどするそうです。
ちなみに送料は2〜3万円。
長野県のメーカーだそうです。

底は開いています。




 


釜の内側の縁と外側の縁に
土を掘って、埋めて
しっかりと固定します。





周囲に火が落ちて、火事にならないように
しっかりと水を撒いて、地面を濡らしておきます。

そして近くにはバケツの水をスタンバイ🪣


 まずは火おこし

2つの釜で行います。
手前の釜は、ボウル状で
大豆を煮る為のもので代用。





注意としては、
青竹を入れるときは、節目の間に
切れ込みを入れておかないと
パチン❣️と大きな音を立てて爆発します。

風が入るように
そして灰にならないように
火の動き🔥、風の流れを読みながら
優しく焚べていきます。



軍手を水で濡らしたものか？
革の手袋でないと危険。
また化繊の服も火が移りやすいから注意。

あー😮‍💨せっかく先日
焚き火用の服買ったのに。。。

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焚き火用の服

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出来上がったら、釜にバケツで
水をかけます。

ホースの水では、水圧が足りず
バケツでバシャン❣️とかけることがポイント。



スコップで、かき混ぜながら
水を入れて火を消します。

大豆用の窯は、そこに小さな穴が開いていて
水を抜きます。

 




この日もワイワイとお食事。
ほうとう、おかず、焼き芋、干し柿
どれも美味しゅうございました💖

最後にお墓にご挨拶。

光が強まり、キラキラと輝いていました。

自分の身近を改善することで
土壌も巡り巡って
川も海も大気も森も
そして自らの心も身体も
美しく強くなりますね💖

主催の水の杜さんでは
１２／4(日) 石場建で建築中のお家に
浄化槽を設置するワークショップが開かれます。

また山梨県を中心に竹林整備　竹炭作りを
今後もひろめていくので、ご興味ある方は
下記をご覧いただき、連絡してくださいね♪

https://mizunomori-aishiteruchikyu.jimdofree.com/


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こんにちは😃

先週末は北杜市で竹林の土壌再生と竹炭作りの
ワークショップに 2日連続参加しました。

 津金という美しい村で
野放しになって、ゴミの投棄が 常習となり
荒れている竹林

古民家で宿をなさっている
なかやさんのお庭に集合








 25年前から自然栽培の畑(みすまる農園)をなさって
土壌改良にも取り組まれている黒岩さんと 
高根に900坪の林を所有して
池や縄文トイレ、昔ながらの石場建の家を着工している






四児の母のお二人　平林佳子さんと神智美和さん
水の杜の主催です。

https://mizunomori-aishiteruchikyu.jimdofree.com/


この竹林の中には、昔ながらの土葬用のお墓があり
🪦
荒れ果てていて救いを求められた黒岩さんが
関わってくださっています。
大変お忙しく、休みなく全国に
足を向けていらっしゃいます。

まずはお墓にご挨拶を。



竹林って、地震の時に逃げ込むと安全な場所って
イメージがあったのですが、

実は根が深く生えることのできない
痩せ細った土地で、放置していれば
竹ごと土砂崩れが起きてしまうのですって(･_･;

風の通り
水の流れが悪くなれば
全てつながっていて
土壌も環境が悪くなり、崩れてしまう。。。

先人の知恵で
この楓の木の根っこに水を引き込み、与えるように
石を挟んで🪨います。




川も澱んでいて






 触ってみると石の上に土のざらつきがあります。

これって、水と空気がうまく循環していない証拠。
 

空気の通りが悪いところ
腐っている竹　葉が生えていない竹を切っていきます。

いきなり環境が変わり、日当たりが良くなりすぎるのも
竹は戸惑ってしまうので、適度に 。

 
リレー式で運びます。

お腹減った〜
炭火で焼いてくださり
羽釜で炊きたておこげ付きのご飯🍚




縄文時代⁉️江戸時代⁉️
タイムスリップしたかのような？
その時の仲間と再会したような和やかなお昼タイム。




 2日目は、竹炭作り 

その模様は、また明日〜。

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こんにちは😃

まだまだ不食の人にはなれそうにありませんが
(地球には美味しいものを肉体をもって
味わえるんだもん)

限られた人生で口にするものは
良質で心も体も良くする食事を心がけています。

基本玄米菜食になってきました。

 昨日の晩御飯は、これだけ。
(お味噌汁実はあんまり好きではなくて
1〜2週間に1回くらいしか作っていないの。
その理由は、仲の良い方はご存知ね)


 
八ヶ岳の美味しいお豆腐屋さんのおから
(今度　美味しいものコーナーでご紹介するね💖)

自然栽培の大根葉、カブ、セロリ、菊芋


で味つけただけ。

調味料は、高くても本物を使います💖


 
森井啓二先生のブログ「ひかたま」に
ちょうど、おからの記事がありました。

http://shindenforest.blog.jp/archives/86715017.html

もったいない食材の代表
と言えば
「おから」
があります。


漢字で書くと
「花雪菜」


おからは
大豆から豆腐を製造する時に、
豆乳を絞った時に出る搾りかすのことです。


ja.wikipedia.org



美味しくて
栄養満点なのに

ほとんどを
産業廃棄物として捨てている飽食日本。


昔は
お豆腐屋さんに豆腐を買いに行ったついでに
タダでもらってきて
得した気持ちになった人も多いと思います。

私の家では
いつもおから料理がありました。


豆乳を搾った後の残渣物とはいえ、
栄養的にはとても優れている食品です。



おからには
脳の記憶力を高めるホスファチジルコリンが豊富に含まれていて、
実験でもその効果が実証されています。



現代の飽食の日本では
こんなにも
栄養価の高い食品が
ごく一部だけ利用され
ほとんどは
産業廃棄物のゴミとして捨てられているのです。



昔は
テレビの時代劇「素浪人 花山大吉」が人気で
この番組の影響で
おからも多くの人が食べていました。


主演は、人気俳優松方弘樹さんの父である近衛十四郎さん。
私も
毎回観ていました。

この素浪人・花山大吉は
とにかく「おから」が大好物。

いつでもおからを美味しそうに食べるのです。
おからを食べて、剣の腕は凄腕。
ポパイでいうホウレンソウの代わりです。


一気に68人前のおからを食べるシーンもありました。

花山大吉に腰巾着のようにお供している焼津の半次も
普段は「旦那」と尊敬して読んでいるものの
口論になると
「おから野郎」と叫んでしまいます。
(*´∇｀*)


このころに
多くの家庭で「おから料理」がよく食べられていたのは
この時代劇の影響もあった気がします。


今
スーパーマンや仮面ライダーなどのスーパーヒーローが
おからを食べてくれたら
子供たちは喜んで食べるのではないでしょうか。



人気俳優さんが
ドラマでおからを食べたら
若い世代の人たちがたくさんおからを食べるようになるのではないでしょうか。


食べられる新鮮な食材を
そのまま
ゴミとして捨てている現実。

そして
食べなくてもいいクジラを
次々と殺して
倉庫に山積みにしてある現実。


今こそ
もっと食材を
考える必要がある時期に来ていると思います。






以上　転載
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コンビニで廃棄される お弁当やおにぎり、サンドイッチ
どれだけあるのでしょう？

廃棄すればするほど 儲かる仕組みって
おかしくありませんか？

フランチャイズ店に損失押しつけて
自分だけ儲ける

 

コンビニでご飯買う人たちも
これに加担しているんですよ⁉️

豚さんは
コンビニの廃棄弁当をプラスチックごと
砕いたものを食べて育っているんですよ？

それをまた食べて、食べ残して、、、

動植物も
土地も人間もどんどん不健康になっていくのに
気づきませんか？

私は12年以上前から
コンビニのご飯は買わなくなりました。

豚もエビも (牛は前から)
食べなくなりました。

こちらも師匠のお言葉

 

私は、さらに思うのは(詳しく書くと)

口に入れるものによって
感情も意識も行動も習慣も変わり
良いものを入れれば入れるだけ
言葉も行動も美しく優しいものになると思います。

循環型の世界にしていきましょう！
 
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