Bliss Life by Dr.Rika

La Luce代表 予防医学医師 Dr.Rika 食、生活、瞑想を通じて、心身健康、魂が輝く人生に

カテゴリ: オススメ食材

こんにちは😃

食欲の秋❤️
南瓜の秋🎃

ちょうどハロウィーンの頃に作ったスープの
レシピをご紹介します。


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見た目は、卵かけご飯+納豆に見えますが(笑)
南瓜のスープです❤️



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翌日は、ひよこ豆のパスタと共に頂きました。

【 材料 4人分 】

バターピーナッツかぼちゃ 3分の2
(種とわたを取って、3cm角程度に切る)

ジョエル ロブションの甲殻類ブイヨン 1パック
(日本未入荷 日本でのネット購入も最近は出来なくなりました)

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紙パックに入ったブイヨンで、
1つずつアルミパックに包まれていて
湿気対策も万全。
化学調味料も添加物もないので、重宝しています。

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ヘーゼルナッツミルク 650ml

グラスフェッドバター 50g

はと麦 掌に乗るくらい
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分葱 2本分

【 作り方 】

ステンレスの鍋にヘーゼルナッツミルクとブイヨンを入れ
切った南瓜も生のまま入れてから、中火にかけて
煮たったら弱火で少し煮詰める。

※ 水を使わずにヘーゼルナッツミルクだけで煮たのがポイント

ブイヨンを取り出し、
ハンドミキサーでスープにする。

最後にバターとはと麦、分葱を散らして
出来上がり♬

はとむぎは、美肌効果
⭕️美白 シミ
⭕️ニキビ
⭕️イボ 尋常性疣贅、青年性扁平疣贅

だけでなく

⭕️リウマチなどの関節痛
⭕️ 利尿作用 むくみ

にも効くそうです。

ちなみに、はとむぎ茶のエキスを凝縮させた
漢方薬 ヨクイニンは、皮膚科でイボの治療に使いますよ。

私は、お茶にせずに
トッピングでそのまま食べています。
香ばしくて、歯触りがよく美味しいです。

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こんにちは😃

インドから戻った直後の食事がカレーなほど
3食毎日カレーで生きていけるほど
カレー大好き💕前世はインド人に違いないDr.Rikaです。

家でもカレーを作りますが
絶対にルーは使いません。

カレーや、シチューのルーは
小麦粉が入っているだけでなく
トランス脂肪酸がたっぷり。

胸焼けしてしまうだけでなく
身体に炎症を起こして
様々な病気を引き起こしてしまうからです。

トランス脂肪酸による健康被害

虚血性心疾患(狭心症、心筋梗塞)、大腸ガン、認知症、アレルギー、
不妊症、ホルモンバランスの異常、糖尿病など


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非常食として
レトルト食品を用意しておこうと
アンテナを張って、色々試しているのですが
つい美味しくって、備蓄できずにおります(笑)

最近入手したマハラジャカレー
化学調味料、着色料、小麦粉、もちろんトランス脂肪酸も
入っていません。



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まずは、キーマカレーを試食。


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あっさり食べたかったので
キャベツの千切りとともに。


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ニンニクが苦手なDr.Rikaですが
さほどきつくなくて、スパイシーながらもまろみがあって
美味しゅうございました。

野菜とチキンも順次試食しまーす。

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こんにちは😃

You are what you eat and use!

だと思うDr.Rikaです。

私たちの身体だけでなく
心も食べるもので出来ていますし
何を使うか⁉️(住宅、衣服、家具、洗剤など)

全て心身に影響を与えます。

サプリメントは、あくまで補助的なものであり
健康的な心と身体を築くには、
日ごろの食事が大事だと痛感しました。

着色料や、人工甘味料、化学調味料、食品添加物
日本は世界の中でももっとも沢山使われています。

口に入れるものは極力
これらが入っていないものを選び
なるべく自炊しています。

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今日は、近所の老舗惣菜屋さんが
拘ってオーダーして販売している熊笹うどん。

季節外れですが、特別に少数作って貰えたとのことで
譲っていただきました。

インドから帰国後
ツルッとさっぱりと頂きたくて
アボカド、納豆、おかかと
くるみ胡麻つゆとゴマダレで。


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桃屋の麺つゆを薄めずにかけ
紅時雨大根7cm分と梨1/4個をすり下ろして
赤富士に見立てて盛り付け。
シークワーサーを1個絞ると、かかった紅時雨がほんのりオレンジ色に
グラデーションになって綺麗❤️

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熊笹と一般的に表記されていますが
本来は、隈笹だそうです。

野麦とも呼ばれ、野麦峠の由来でもあるようです。

熊笹とは、日本の高原地帯、北海道の山野で主に生息し、
先がとがった細長い葉が特徴の植物です。
冬を越し葉が枯れるころに、周囲が白くふちどられることから、
歌舞伎役者の「隈取り」になぞらえて
「隈笹」と言われたのがはじまり。

この熊笹は防腐効果が高いことから、ちまきや笹ずしに使われていました。
熊笹は動物園のパンダがかじっている様子をイメージしますが、
食べるには繊維が固すぎるため、あれだけ大きな動物でも
すべてを食べきるのにはとても時間がかかっているようです。

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茹でると、
こんなに綺麗な翡翠色💚

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熊笹(隈笹)の効用って⁉️

⭕️食物繊維(リグニン)豊富で、便通が良くなる。
⭕️葉緑素(貧血予防)
⭕️バンフォリン(生活習慣による不調の予防)
⭕️カルシウム(骨や歯の成分になる元素)
⭕️ビタミンC(強い抗酸化作用)
⭕️ビタミンK(骨の形成を促す)
⭕️ビタミンB群(代謝ビタミンとエネルギー産生)

⭕️有機珪素を多く含む

→ 珪素(ケイ素)は【コラーゲン】・【エラスチン】・【ヒアルロン酸】・【コンドロイチン】
などを構成する物質で、結合組織を丈夫にする働きをします。

珪素(ケイ素)が不足すると、それらの結合組織が弱くなるといわれて
【爪が割れる】・【髪が抜けやすい】【皮膚がたるむ】【骨がもろくなる】【シワができる】
などは珪素不足から起こります。

➡️  爪、髪の毛、肌、骨が丈夫になる

➡️  松果体の活性化につながるとも言われています。

 松果体の活性化は、

✴️ 太陽凝視 でも高まります。

フッ素を避けることも重要です。


松果体の機能を向上することによって
第三の目が開き、直観が高まる
睡眠の質が高まる
ホルモンのバランスが良くなる

などがあります。


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こんにちは😃

関西人かと思うほど
お好み焼き、たこ焼き、焼きそばが大好き❤️
なDr.Rikaです。

小麦に遅延型アレルギーがあることがわかり、
また
日本で売られている小麦の7割に
除草剤 グリホサート が検出されたそうで
ますます、小麦製品(パンやクッキー、うどん、パスタ、ケーキなど)
を控えるようになりました。



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好みというか
洋服も人間も食べ物も
どんどん変化するもの。

あれだけ大好きだったのに
なんとも思わなくなったり

ハンバーガーも毎月1個は食べていたのに
(あ、いわゆる高級バーガーね)

最近全然といって良いほど
食べたいと思わなくなったし。

焼きそばも昔は月に2回くらい
自分で作ったりもしたけれど
今はほとんど食べたいと思わなくなりました。

、、、というのも、小麦の観点だけでなく
市販のソースは、


でもね、
これらを一切入れずに作ってくださっているメーカーを
見つけたので、お家でたまにお好み焼き(卵、小麦なし)や
焼きそばを作って食べています。

グルテンフリー   Vegan 豆干糸焼きそば

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【 材料  1人分 】

豆干糸(トーカンスー)2分の1袋

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以前にアーユルヴェーダ ベジキュイジーヌ
茹でずにそのまま炒め、煮込みましたが
にがりを入れて、茹でてから使用しました。

● 人参 3分の1本  乱切り
● キャベツ 6分の1
● もやし 1袋
● 紫玉ねぎ 1個 千切り

セラミックフライパンに米ぬか油 大さじ1を敷き
上記野菜をいためてから、茹でた豆干糸を加えて混ぜる。

火が通ったら、

光食品の焼きそばソース  大さじ1.5

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

ヒカリ やきそばソース(290g)
価格:421円(税込、送料別) (2019/9/20時点)


同  有機ウスターソース  小さじ2分の1(適量)


を入れて、かき混ぜて出来上がり♬

街中のお好み焼きやさんも
このソース置いてくださるといいんだけれどな〜。

もしくは、ソース持ち込みができるといいんだけれどな〜。

豆干糸は、切り干し大根のような食感ですが
お肉がなくても、十分な噛みごたえとタンパク質補給ができて
嬉しい食材。

美味しゅうございました。

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こんにちは😃

もう15年ほど前から
市販のドレッシングは使わなくなって
オリーブオイルやえごま油、亜麻仁油などと
塩、ビネガー、バルサミコ酢などのみで
サラダをいただいているDr.Rikaです。

なぜ、市販のドレッシングを使わなくなったかというと?




オイルそのものが、サラダ油だったり
ノンオイルドレッシングの場合、果糖ブドウ糖液糖や
人工甘味料が使われています。


また、添加物も結構な割合で入っています。



、、、、という理由で
買っていませんでしたが、
いつも行く無農薬、自然栽培の野菜を扱う八百屋さんで
見かけて、つい うさぴょん🐰 の目線で買ってしまいました!!

はい、人参ドレッシング🥕

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無添加 かま屋

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余計なもの、一切入っていないの。
乳化剤もはいっていないから、
放っておくと、油と人参、酢が分離しているので
直前にシャカシャカ 力強く振らないといけないのも
なんだか面白いし、自然な感じ。

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緑にオレンジは映えますねー。

そういえばアップルグリーンとオレンジのコンビネーションが
一昔前まで大好きな色の組み合わせでした❤️

ほんのりした甘さで、優しいお味
人参たっぷりで嬉しい。

ちょっとお値段ははるけれど、
大満足のドレッシングです。


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