こんにちは😃

自分とは無縁と思っていた高血圧になってしまった

Dr.Rikaです。

実は、この記事をまとめた時には、気づかずにいました。

仕事中にふらつき、転倒して膝を強打‼️

手掌、顔面も擦りむき、恥ずかしながら救急車に乗って

救急外来受診した際に、178/110というビックリの数値(･･;)

数日経って計測しても、160／100〜110と132／85など

日内変動が激しく、血圧を下げる工夫を模索中です。

これも何かの知らせだったのでしょうねー〜。

血圧を下げるのには、減塩指導がありますが

天然の塩ではなく精製された塩に関してのことです。

食卓塩と天然の塩について

まとまったものがあるのでご紹介します

食卓塩とは？  たべるごより抜粋転載

食卓塩とは、塩の種類の一つです。

つまり、食卓に置いていなくても、どういう使い方をしても、食卓塩。

塩化ナトリウムが99％以上のものに、

炭酸マグネシウムを添加した精製塩のことを食卓塩といいます。

食卓塩と食塩の違いとは

食塩も、食卓塩と同じで塩化ナトリウムが99％以上なのですが、

炭酸マグネシウムは添加されず、イオン交換膜法をもちいて作られています。

イオン交換膜法とは、イオン交換膜と電気分解によって

塩化ナトリウム水溶液から水酸化ナトリウムを作り出す、電解法の一つです。
このように、食卓塩と食塩では、そもそもの作り方が違うようです。

食卓塩と食塩、味の違いとは

食卓塩と食塩には、作り方以外にもいろいろと違いがあります。

その一つが、味。
食塩は、基本的に塩化ナトリウムのみで出来ているので、

塩そのものの味しかしません。
しかし、食卓塩には、グルタミン酸ナトリウムなどが含まれています。

これは、昆布のうまみ成分なので、食卓塩にももちろん

同じうまみが加わっています。

食卓塩と食塩では、原料も違う？

日本では、食塩をはじめ、塩のほとんどは海水から作られています。

しかし、食卓塩は海水からではなく、メキシコから輸入した天日塩から

不純物を取り除き、再び煮詰め直して作られているのです。

食卓塩の栄養成分は、だいたい次のとおり。

ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、銅、セレンなど。

ただし、成分はほとんどナトリウムであり、

それ以外の含有量はあまり多くありません。

食卓塩には炭酸マグネシウムが加えられていますが、

これによりサラサラした塩になっており、

湿気のために固まることもありません。

頻繁にフタを開け閉めしても大丈夫なのです。

食卓塩を料理に使ってもいいの？

食卓塩も塩の一種なので、使ってはいけないことはありません。

ですが、サラサラに保つために加えられた炭酸マグネシウムは

透明な水を濁らせるので、たとえばおすましなどの料理には使えません。
また、うまみ成分としてグルタミン酸ナトリウムなどが加えられていますが、

コクや味の深みがあるわけではありません。

あくまでも、口に入れた瞬間に感じ取ることのできるうまみであり、

煮物等に使っても味付けになるわけではないのです。

自然(天然)塩は？  転ばぬ先の杖より抜粋転載

自然塩に含まれるミネラルの成分には、塩化ナトリウム約78％以外に、

マグネシウムが6～9％、カリウムが約2％含まれています。

マグネシウムには便通を良くする効果が、

カリウムにはナトリウムを体外に排出する効果があります。

食生活での減塩で高血圧が下がるタイプは、

腎臓障害によって尿に食塩が排出できないために起こる高血圧

（基礎疾患二次性高血圧）

と、

食塩に対する感受性が強いために起こる食塩過食性高血圧

（環境性二次性高血圧）

だけで患者数は１％程度です。

つまり、99％近い高血圧の患者及び、圧倒的多数の健康な人にとって、

減塩は意味のない取り組みというわけです。

むしろ減塩が過ぎると、元気が出ない、食欲不振、無気力、精力減退等、

様々な問題を引き起こすことにつながります。

飯山一郎さんのブログ  『文殊菩薩』の中から

なぜ減塩が叫ばれているのか

「減塩しょう抽」「減塩梅干し」「減塩味噌」、あげくの果てに「減塩しお」

なんて代物（しろもの）が出回るほど、世の中では減塩信仰が広まっています。

塩の摂りすぎはよくないと言われて久しいけど、この減塩の影響で、

貧血、冷え性、低体温、便秘症の人が増えているんです。

　塩は人間にとってなくてはならないもの。塩気が足りないと、

力が湧いてこないし、元気になれない。

具合の悪い人などに「塩梅（あんばい）はどう？」と尋ねるけど、

これも「からだの塩気はどう？　足りている？」と聞いているわけです。

体内の塩は、汗や涙、おしっこと一緒に毎日排出されます。

からだから出て行った塩分をちゃんと補っていくことが、健康の秘訣なんですよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　
　じゃぁ、どうして塩は、目の敵（かたき）のように

悪者扱いされているのでしょう？

以上

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