こんにちは😃
かれこれ20年近く
家で揚げ物をしなくなった
Dr.Rikaですが、
サンタさんから
とても貴重で希少な浜名湖のカキフライを
揚げるだけの状態にしてくださったものを
サンタさんがプレゼントしてくださったので
久しぶりに揚げました💕 


良質な米油を 最近購入したセラポットに入れて。 

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これは 重ね煮をした時の写真で 蓋の穴を塞ぐために 
大根を刺しています。 
 無水鍋としても使えるし 石焼き芋など空焚きもできるし 
ご飯も短時間で炊けるし 揚げ物もできちゃう。 

浅鍋とセットで作られている セラミックの鍋で 
宮古島のCosmic hempが練りこまれています。
 
 深い鍋なら 油も跳ねない 
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麻炭の効果として 酸化を止めるので 水も油も還元されて
美味しくなります。
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自画自賛ですが この数年の中で 最も美味しいカキフライです💕
牡蠣専門店で頂くよりも 美味しい❣️
良質な油と 素晴らしい調理器具で こんなにも味が変わるのですね。

浜名湖の牡蠣は 市場に出回らないそうです。
帆立のような甘みもあり とっても美味しゅうございました。
サンタさん 有り難うございます。

ありがとうございます😊
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